En el marco del programa de alternancia formativa, el CFT San Agustín sede Curicó recibió a estudiantes de cuarto medio de la Escuela Bicentenario de Excelencia Agrícola Superior de Molina, quienes participaron en una enriquecedora jornada de formación en la carrera de Técnico en Vinicultura.
La actividad, realizada durante el mes de julio, tuvo como objetivo introducir a los estudiantes en los fundamentos de la destilación, uno de los procesos clave en la producción de derivados vínicos. Para ello, se desarrollaron clases teóricas y talleres prácticos que abordaron conceptos como los principios físicos del proceso, los tipos de destilación y sus aplicaciones en la elaboración de productos como aguardientes y brandy.
Durante la jornada, los y las estudiantes pudieron experimentar el proceso completo a pequeña escala, utilizando equipamiento técnico moderno y tradicional. Además, crearon licores artesanales aplicando técnicas de maceración y aromatización, lo que les permitió vincular conocimientos teóricos con habilidades prácticas en un entorno de educación superior.
Al finalizar la jornada, el equipo docente del CFT San Agustín hizo entrega de diplomas de participación a los asistentes, destacando su compromiso, motivación y activa participación durante todas las etapas del taller.
“Fue una excelente jornada, nos pareció muy interesante y entretenida. Aprendimos mucho sobre el proceso de destilación, los distintos tipos de alcohol que se obtienen y la importancia de realizar el proceso con precisión y seguridad”, señalaron los estudiantes tras la experiencia.
Esta instancia refuerza el compromiso del CFT San Agustín con la articulación efectiva entre la educación media técnico-profesional y la educación superior, promoviendo el desarrollo de trayectorias formativas coherentes y de calidad, con especial énfasis en sectores productivos estratégicos para la región del Maule.
